广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式。

【可欣特色广式月饼实训】

        可欣特色广式月饼，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

【课程内容】

1.原料、模具的选择购买；

2.外皮的制作；

3.各类馅料的制作；

4.月饼的包制方法；

5.月饼的烤制方法。