1. 大米的选择：了解米的特性、针对不同地区水和米的比例；

2. 熟油的制作：食用油的选择、食材的讲解；

3. 汤汁的制作：材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解；

4. 米浆的制作：米和水的比例，磨浆的讲解、添加材料作用及比例；

5. 配菜搭配：各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法；

6. 肉类海鲜腌制：原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解；

7. 肠粉的蒸制：讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式；

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业实训基地，在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是实训连锁加盟的老板的。

3、我们每年实训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有25家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。