泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黄等。泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

【可欣特色泡芙】

造型多样：多种造型，传统的圆形泡芙、闪电泡芙、流行的各种卡通造型泡芙。

丰富内馅：卡仕达酱、慕斯、淡奶油多种馅料。

香甜美味：酥脆面皮配上丰富酱料，让人欲罢不能。

【泡芙的市场前景】

        泡芙因其甜蜜、丝滑、细腻、醇厚的口感被大众所接受和喜欢，可欣特色泡芙更有多种外皮和馅料搭配更多口味，满足更多顾客的需求，基地旁、商场里、步行街开哪都火无淡季，经营灵活自由，对门面要求小，也可搭配其他面包、蛋糕等一同经营。

学员制作的闪电泡芙

【课程内容】

1.基础烘焙材料的选购、使用；

2.基础烘焙原料的选购、储存；

3.泡芙主体的制作要点；

4.馅料的调制；

5.裱花嘴的选择，馅料的加入手法。