鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

学员做的鸡蛋仔

【可欣鸡蛋仔】

可欣鸡蛋仔由可欣甜点大师悉心研究更新，具有香气浓郁、口感酥脆、色泽诱人、外形独特的特点，并有多种口味可以选择学习，是蛋的鲜香和奶的醇香的完美结合，更有独有配方精致而成的酥脆外壳，香气四溢使人闻香而来。

学员做的鸡蛋仔

【课程内容】

1. 鸡蛋仔原料的选择购买；

2. 原材料的详细配比；